如何选择一个好的蛋糕柜

   在选择超市蛋糕冷柜时，首先要考察的是蛋糕冷柜的性能。优质蛋糕冷柜和劣质蛋糕冷柜是有一定的差别的，一般的优质蛋糕冷柜其技术参数的标志都是按国际标准要求，经质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格；而且温度恒定、制冷速度快，优质超市蛋糕冷柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。

   冷冻柜温度为-18摄氏度,用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。优质蛋糕冷柜不仅按标准保证蛋糕冷柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使优质蛋糕冷柜制冷速度更快；其次，优质蛋糕冷柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应商用蛋糕冷柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。

   蛋糕冷柜不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使蛋糕冷柜外观平整结实，铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。优质的蛋糕冷柜的保温效果更好那是基本的，蛋糕冷柜生产过程中保温层绝热性能的优劣既是蛋糕冷柜重要的质量指标，更是蛋糕冷柜使用经济性的一个重要因素。