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保鲜柜温度降不下及下降缓慢是较为常见的现象。
有些保鲜柜由于隔热或密封性能差，导致冷量损耗大。隔热性能差是由于管道、库房隔热墙等的保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料质量差所导致的。另外，在施工使用过程中，保温材料的保温防潮性能有可能被破坏导致保温层受潮、变形，甚至糜烂，其隔热保温能力下降，库防冷量损耗随之增大，库温下降明显减缓。导致冷损耗大的另一重要原因是库房密封性能差，有较多的热空气从漏气处侵入库房。一般若在库房门的密封条或熟食柜隔热壁密封处出现了结露现象，则说明该处密封不严密。另外，频繁开关保鲜柜门，也会加大保鲜柜冷量损耗。应尽量避免长时间打开保鲜柜门，防止大量热空气进入保鲜柜。
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